10〜15日の週替わりランチメニュー

Bランチのラオスのカオソーイとは

米粉麺を使ったあっさりとしたスープに

ピリ辛の肉味噌がのった麺料理です☆

チェンマイのカレーラーメンに似たカオソーイとは全くの別物です❁

米粉麺を使った担々麺に似た味を想像してください

自分がチェンマイで食べたラオスのカオソーイは

きしめんに似た

平たいもち米粉麺でしたが、

今回は普通の米粉麺で代用してみます❁

肉味噌には

トゥアナオという納豆に似た調味料で

今回は乾燥させた物を入れてコクと香りを出し、

トマトを入れて酸味もプラス☆

お待ちしております❁