エビチリはトマトでとろーり

エビ、好きです。

愛知県生まれ育ちだから、ってわけでもなさそうですが、エビはお高い!だから余計に好きです（笑）

今回は久々エビチリ。

昔買った、おうちごはん特集のananからのレシピがいちばんのお気に入り。

変わった調味料もいらないし、トマトを煮詰めてソースを作るっていうのが案外さっぱりしてて美味しい。

下処理して臭みを消したエビはからりと揚げ焼き、ネギしょうが豆板醤にトマトを煮詰めたものとちょこっとケチャップ(きんちゃんからもう一歩トマト感欲しいと言われ、急遽マイアレンジした)、さらに味付けをしてからエビを戻して出来上がり。

エビに下味として片栗粉もまぶしてあるし、トマトを煮詰めた効果もありとろーりと出来上がる。

今回は豆板醤多めの大人の味。

白いご飯にバウンドさせればお腹パンパン食べ過ぎたー

ご馳走さま。立派なトマト大を使ってソースもうまし。お安くエビが手に入ったらまた出るかもねー。