チーズタルト

今月のサザナミ、先日で終了。

来てくださってありがとうございました。

紅茶とお菓子の喫茶編の際に用意していた二層のチーズタルト。

懐かしい♡

何年か前のlessonメニュー。

あの時とタルト生地の配合と作り方若干変えて作りました。

lessonの時はタルトストーンを入れて空焼きしてチーズのアパレイユ入れて焼く感じ。

今回はタルトストーンなしでそのまま空焼き。

その後は同じ。

タルトストーンなしにしたのでその分配合変えてます。

タルトストーンなしの方が手間要らず。

この差はすごい。

むっちゃ楽ちんで時間もかなり短縮できる。

ただ、焼き縮みがでるのが難点。

背が高いタルトなのでかなり縮みを感じる。

でもまぁ。もとから背が高い分アパレイユたっぷり入るので食べた感は全く問題なし。

作ってる本人がやたら気になる感じ。

秋か次の冬にタルトのlessonしたいなぁと思っているんですけど空焼きするならストーン無しかありかむっちゃ悩む。。。。