東京クラフトリキュール/小規模手作りリキュールメーカー

ポマンダー/シナモンとクローヴの香り

2018.12.10 13:14

 ハーブスクールでポマンダーを作ってきました。

 昔は。各種香料を入物に入れたモノでポプリと大して変わらない、リンゴに似せた入物の中に入っていたらポマンダー?とざっくりしたものでしたが。現代では果物にクローヴを指して作るのが主流。今回はオレンジとレモンで作ってきました。

 改めて思ったのがシナモンとクローヴの相性の良さ!まるで旨味の相乗効果ごときです。

ということで今後、オレンジ、シナモン、クローヴを主体としたリキュール何か作ろうっと

トムジン系かアブサン系で作るか?それとも?

悩ましい。