マッスル煮込みハンバーグ

つなぎにパン粉を使わずに作っています。

ケチャップは糖質が多いので、糖質が比較的少ないトマト缶＋ラカント＋中濃ソースで煮込んでいます。

なぜマッスルハンバーグなのかと言いますと、良質のたんぱく質を含む豆腐を使っているからです。

豆腐ハンバーグではなく、あえてマッスルハンバーグというネーミングにしてみました。

材　料（６個分）

・合挽きミンチ肉　400g

・木綿豆腐　150g

・卵　１個

・しいたけ（大）３枚（約70g）

・コンソメ（顆粒）小さじ１

・塩こしょう　適量

・オリーブオイル　大さじ１（テフロン加工のフライパンの場合は無くても可）

aホールトマト　200g

aラカント　お好みの量

a中濃ソース　10g（できれば糖質オフのものを使用）

a水　50ml

粉チーズ　適量

パセリ（あれば）少々

作り方

（下準備）

豆腐の水切りをする

しいたけはやや大きめのみじん切りにする

1. 合挽きミンチ・卵（割り入れる）・豆腐・しいたけ・コンソメ・塩こしょうをボウルに入れてしっかりと混ぜ、6等分にし、成形する
2. フライパンに（必要であれば）油ひき、１を並べてから火にかけてクッキングシートをのせて蒸し焼きにする
3. 両面が色よく焼けたら一度取り出して、フライパンの油を軽く拭きaを全て加えて煮立たせてハンバーグを加えてソースの濃度が濃くなるまで煮込む
4. 皿に盛り、粉チーズとパセリをトッピングする（とろけるチーズをのせて焼いても美味しいです）