感謝

【感謝】

コラボペアリングイベントへのご来店ありがとうございます。喜んで頂けたようで一安心しています。

今回のコース料理はあえて、

自分の中で弱いと思ってる所で構成しました。(イタリアン要素を入れながら)

そうする事で、豊富に学べ更に実力がつき、

料理の世界観が拡げられる様になると考えてそうしました。

日頃はアラカルトとコースの二本軸を1人で料理しているので、どうしても作業性や習慣化したものにカタチを囚われてしまい、頭が固まっていってしまいます。

なのでこういった機会は、本当に有難く感謝しています。

@osteria15 さんのワインの選択や感性、提案も素晴らしく1人で考える料理より洗練され、良いペアリングが出来たと思います。アキちゃん夜な夜なお疲れ様でした！ありがとう！

次回はおそらく9月かなって話になってます！

皆さま。これからも精進していきますので、何卒宜しくお願い致します。

#小田原#感謝#ワイン#ペアリング