茶会日記　～第10会～　薬膳料理会『牛肉とジャガイモの煮込み』

2018年12月11日に私が主催で薬膳料理会を開かせいただきました。その様子を少々・・・

　今回は冬の薬膳料理ということで『牛バラとジャガイモの桂侯醤煮込み』を作らせていただきました。使用した中薬は「八角」「桂皮」「花椒」「陳皮」「唐辛子」でまぁ中国料理では定番の香辛料です。それぞれの効能について、中薬の使用法、また冬の養成方法などの説明させていただきました。

　今回も参加者12名と多く集まっていただきました。ありがとうございます！！ちょっと話すことが多くなって早口になってしまったことが多々あってしまったと思いますが、次回からもっと直していきたいと思います。私のお茶会は比較的賑やかになることが多いですが今回もまぁ賑やかにできたかなと思います。味も好評をいただきとてもよかったです。次回もまたよりいい薬膳料理会になるように努めていこうと思います。

　また私のお茶会は中国茶にも比較的力入れて行っています。今回は白茶（贡眉）と紅茶（滇红红茶）を1種類ずつ淹れさせていただきました。初めて飲んだ方もいてとても好評をいただきよかったです。

　是非ここのブログを見て興味をもたれた方は参加してみてください。