会津高田梅レシピ♪

梅酒

《材料》

青梅　1ｋｇ

氷砂糖（または白ざらめ）0.8-1ｋｇ　

焼酎1.8ℓ

《作り方》

①梅を水洗いし、ざるにとって水気をきり、

キッチンペーパー等でふき竹串でへたをとる

②消毒した容器に①の青梅と氷砂糖をいれ、最後に焼酎を入れる

③密封して冷暗所に3カ月以上寝かせて完成

梅シロップ

《材料》

青梅　1ｋｇ

氷砂糖　1ｋｇ

《作り方》

①梅を水洗いし、ざるにとって水気をきり、

キッチンペーパー等でふき竹串でへたをとる

②消毒した容器に青梅と氷砂糖を交互にいれ、冷暗所に保存

③翌日から１日２－３回くるくる中身をまぜる。１０日後位からお召し上がりいただけます。

届けたいのは地の味と力「会津テロワール」リオリコ農園

カリカリ漬（甘酢、塩漬け）は伊東種苗店様のレシピが分かりやすいので以下からどうぞ～