Descargar PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO
PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION de JOANNA ARTEIDA
Ficha técnica
- PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION
- JOANNA ARTEIDA
- Idioma: CASTELLANO
- Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 2910026080932
- Editorial: MONTAGUD EDITORES SA
- Año de edición: 2023
Descarga completa de libros de Google PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION (Spanish Edition) de JOANNA ARTEIDA 2910026080932
Overview
LAS CUATRO ESTACIONES se centra en presentar el trabajo de Joanna Artieda, nuestra chef postrera más internacional. La pamplonesa es docente en escuelas de pastelería y trabaja para restaurantes de medio mundo realizando postres “exclusivos y personalizados”. Su trabajo pasa por un compromiso con la cocina de autor, hecha con las mejores materias primas y con un discurso que reivindica el producto de proximidad. Esta edición de PastryRevolution es un monográfico dedicado exclusivamente a su personal visión de la cocina dulce y de la pastelería en la que se descubren todos sus secretos. El cuaderno de Montagud Editores expresa la declinación del universo dulce de Joanna clasificado en familia de productos y según su temporada: primavera, verano, otoño e invierno. Su particular obra se refleja a través de 40 creaciones únicas, detalladas y comentadas. Son un ejemplo de ello el ‘Mantecado de flor de almendro’ (primavera), la ‘Morcilla de frutas’ o el ‘Tartar de sandía y txuleta’ (verano), el ‘Dulce de membrillo’ (otoño) y la ‘Crêpe Suzette de borraja’ (invierno). Artieda creció en una pastelería familiar. Tras finalizar sus estudios de cocina y pastelería, se formó y trabajó con algunos de los mejores cocineros del mundo: Martín Berasategui, Pedro Subijana, Michel Bras, los hermanos Albert y Ferrán Adrià o Gaggan Anand. En el año 2016 le llegó la consagración siendo la primera mujer en proclamarse Mejor Chef Española y, en 2022, es nombrada Mejor Pastelera de Navarra. Gracias a su control de la técnica, esta creadora de experiencias dulces desarrolló y creó un estilo de pastelería muy personal alrededor de la repostería que la llevó a fundar su propia marca y empresa, ‘JoannArtieda’, en el año 2017. Este estudio de investigación gastronómico impulsa y ofrece un servicio integral dirigido a la industria alimentaria, analizando las tendencias del mercado, diseñando conceptos exclusivos e implementándolos optimizando los procesos industriales necesarios.
ePub Recomendados: Read [pdf]> Yes, Your Kid: What Parents Need to Know About Today's Teens and Sex by Debby Herbenick PhD, Susan C. Stone Esq., Kristina W. Supler Esq. read book, Descargar [PDF] {EPUB} ORGULLO Y PREJUICIO (CLASICOS ILUSTRADOS) link, Desified: Delicious Recipes for Ramadan, Eid & Every Day by Zaynah Din on Audiobook New pdf, Read online: Jimi Hendrix - The Complete Scores by Jimi Hendrix here, TE DESEO LA FELICIDAD leer pdf pdf, {epub download} Grave Danger by Alice James here, DOWNLOADS Womanhood: The Bare Reality by Laura Dodsworth link,