[download pdf] CAP Pâtissier - Mon guide de référence
CAP Pâtissier - Mon guide de référence pan Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Thomas Ménard, Lucette Poletti, Christophe Poulain
Caractéristiques
- CAP Pâtissier - Mon guide de référence
- Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Thomas Ménard, Lucette Poletti, Christophe Poulain
- Nb. de pages: 416
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782091675862
- Editeur: Nathan
- Date de parution: 2022
Ebooks téléchargés aux Pays-Bas CAP Pâtissier - Mon guide de référence (French Edition)
Overview
Ce guide de référence rassemble tous les savoirs et techniques nécessaires pour réussir le CAP Pâtissier. Il est présenté sous forme de fiches très illustrées, avec un glossaire en fin d'ouvrage. Structure de l'ouvrage Il se compose de 7 parties : 1/ Devenir pâtissier (histoire, présentation des épreuves, conseils) 2/ Identifier les matières premières et les produits à disposition du pâtissier 3/ Organiser sa production de manière optimale 4/ S'approprier les tours de main, tours de pro (gestes techniques) 5/ Maîtriser les bases de la pâtisserie 6/ Elaborer les classiques de la pâtisserie et quelques créations 7/ Valoriser et commercialiser les produits finis
Pdf recommandé: {epub descargar} LA DANZA DE LOS TULIPANES site, EL PRÍNCIPE 2 ePub gratis download pdf, [PDF EPUB] Download The Midwife's Promise: Heartbreaking World War 2 historical fiction by Eliza Graham Full Book read book, {pdf download} Wild Houses by Colin Barrett download link, Checkmate in Berlin: The Cold War Showdown That Shaped the Modern World by Giles Milton on Audiobook New read book, Read online: Stompbox: 100 Pedals of the World's Greatest Guitarists by download pdf, [ePub] GRACE: MEMORIAS descargar gratis pdf, Download PDF Game Changer: How Strategic Pricing Shapes Businesses, Markets, and Society by Jean-Manuel Izaret, Arnab Sinha read book, LA PALABRA EXACTA EBOOK ePub gratis link,