とろけるレアチーズケーキ

今月のオンラインレッスンでは、レアチーズケーキを作りました。

こんなにくちどけの良い、とろけるようなレアチーズケーキは初めてです。本当に軽くて優しいのに、チーズの風味がしっかりと感じられます。

ケーキの底にはクッキー生地が隠れていて、真ん中のチーズと表面の生クリームが絶妙に調和し、何とも言えないおいしさです。こんな美味しいケーキが作れるようになってラッキーです。