古参。2024.6.12.
2024.06.11 21:49
少し気温の高い朝になりました。
もうそろそろ家庭でも
冷房が必要になってくるかも…
とりあえず扇風機でも出しておきましょう。
今日のお野菜、オクラさん。
いきなり古参と呼ばせていただきましたが、
それはそれは、はるか昔。
2000年前の古代エジプトから栽培されている、
歴史のあるお野菜なのです。
しかし、日本に入ってきたのは、
江戸の末期ころ。
オクラの歴史からすると、
日本にはかなり遅く入ってきた感じがしますが、
正真正銘、古参組。
オクラの栄養と言えば、
あのヌメヌメとしたムチンですね。
タンパク質と糖が結合したもので、
内臓を守ってくれます。
だから、夏バテしやすいこれからの時期に
やっぱり食べたい夏野菜。
今日は、オクラをソテーにしていただきます。
本日のお品書き
『道ばた販売』
いたわり弁当 “岩手産大槌サーモンのハーブソテーと焼きオクラ”#グルテンあり
ベジ鶏カレー
ハヤシライス
一品おかず “牛蒡の唐揚げ”
『おなかすいた販売』
いたわり弁当
ハヤシライス
一品おかず “小松菜ときのこの塩麹炒め”
一品おかず “季節野菜のアラビアータ”
『マルシェ販売』
いたわり弁当
一品おかず “牛蒡の唐揚げ”
お待ちしております。