ごはんのおともに「オクラのキムチ和え」

オクラとキムチの異なる食感がおいしい一品です。ネバネバが特徴のオクラは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な野菜です。オクラの鮮度は、うぶ毛がびっしり付いている、ガクがついている、切り口が変色していないなどで見極めることができます。

○調理時間：10分　○エネルギー：約80kcal

【材料】2人分

オクラ：8～10個

白菜キムチ：100g

白炒りゴマ：大さじ1

ゴマ油：小さじ1

しょうゆ：適宜

【作り方】

（1）オクラは板ずりしてさっと茹でたら冷水に取って、厚さ0.7〜1cmの斜め切りにする。

（2）キムチは細かめに切る。

（3）ボウルに（1）（2）とゴマ油を入れ、ゴマは手でひねりながら加え、全体を混ぜる。味が薄ければしょうゆを小さじ1/2程度加える。