自家製ビーフジャーキー
2018.12.14 10:47
スーパーで お安く売られている オージービーフが ビーフジャーキーには 何故か適していて(笑)
これまた お安い チリ産 コノスルの チープな酸味が 丁度良く、他にハーブやブルーアガーペ、チベット産山椒などで しばし漬け込みつつ…その間に私は ソウルへ。
美味しい乾物や調味料やお茶を買えるといいな。
帰宅したら 3時間程 いぶして…それからトンビに持っていかれないように 気をつけながら 天日干し。
年末のお楽しみなのだった。