自家製塩レモンスープ
2024.06.18 07:59
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あさりと鶏だんごの塩レモンスープ🍋
レモンの皮の
ちょっとした苦味がアクセント✨
塩レモンペーストを
ご注文して下さった方へ、
また生徒さんたち〜
塩レモンを使った
あっさりとしたスープは
いかがですか？
仕上げは
お好みで
三つ葉や小口ねぎ、紫蘇、
パセリや、
パクチーも！
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だいたいの材料２人分
貝類(あさり、はまぐり) 200g位？適量
(鶏だんご)
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ、長葱 50g(1/2個位)
生姜10g
塩レモン10g(くし切り1/8個分)
玉子1/2個
(鶏団子作り方)
①全てみじん切りで混ぜ、玉子を加え
お団子を作る。
(両手にスプーンを持ちくるくる
お団子を作るとレモン型になる🍋。)
②鶏団子をバットに並べておく。
(塩レモンスープ)
水 500g
酒 25g
塩レモン 20g(2/8個分)
(作り方)
①鍋に水、酒、塩レモンを入れ沸かし
中火で鶏団子を茹でる。
団子が浮いてきたらあくを取る。
②貝類を加えあくを取る。
貝類がくちを開いたら味見して
必要ならば、塩味でととのえる。
③小口ねぎやパセリ、三つ葉等をちらす。
お好みで
アレンジしてみて下さいね！
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