ビーフシチューを作ってみました。

寒くなってきました。というわけで、温まるものを作ってみました。ビーフシチューです。とにかく煮込む料理なので、仕込みは食べる前日から始めます。ちなみに、このビーフシチューを作りはじめた日は焼きうどんをいただきました。

◾️たまねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルーム、アスパラガスをぶつ切りして鍋に入れて煮ます。

◾️牛肉をサイコロ状にカットして、塩コショウで軽く炒めます。

◾️にんじんが無事茹ったらサイコロ牛肉を加えて、塩コショウで味付けします。この時、お湯の量は、野菜や牛肉が顔を出すぐらいにしましょう。

◾️デミグラスソースとトマトピューレを2対1の比率で加え、弱火でじっくり煮込みます。

◾️焦げやすいので、ヘラで混ぜ続けます。鍋から離れる時は、ガスコンロを止めましょう。

いやぁ、自画自賛ですが、でれぇ美味かったです。