セロリのポタージュ

セロリとブーケガルニ風味がするポタージュです。

【材料】（2～3人分）

セロリ･･･2本（今回は葉がついていないセロリを使用）

じゃがいも･･･1個

たまねぎ･･･1/2個

オリーブオイル･･･大さじ1

コンソメ･･･小さじ1

ブーケガルニ･･･1つまみ（お茶パックに入れておく）

水･･･350ml

牛乳･･･100ml～

塩･･･少々

＜トッピング＞

ピンクペッパー（ホール）･･･適宜

【作り方】

①セロリ、たまねぎは薄切り、じゃがいもは薄めのいちょう切りにする。

②鍋にオリーブオイルを入れ①を炒める。

③しんなりとしてきたら水2/3、コンソメ、ブーケガルニを入れ弱～中火で10分煮る。

④ブーケガルニの袋を取り出したら残りの水を入れひと混ぜし、ミキサーで滑らかになるまで攪拌する。

⑤④を鍋に戻し、牛乳を入れ弱火で温めながら塩で味を調えたら完成。

（牛乳の量はお好みのとろみ具合になるように調整しながら入れてください）