1月　自宅レッスン募集開始です

１月自宅レッスンのご案内をLESSONページにアップしました。

新しい年が明け、新しいことに挑戦したくなる季節。

フランス料理の世界に飛び込んでみませんか？

１月のレッスンメニューは、フランス料理の基本がいっぱい詰まった「若鶏のフリカッセ　粒マスタードソース」です。

「基本メニューって言うけど美味しさはどうなの？」「フリカッセってよく聞くけどクリーム煮でしょ？」とお思いかもしれません。

牛乳が嫌いでクリームシチューが苦手なわたしが、これは美味しい！と自信をもってオススメできるのがこのフリカッセ。

ソースの仕上げや付け合わせのグラッセの作り方など、フランス料理ならではの作り方が学べます。

フォンドヴォライユで煮た鶏肉を、生クリームと粒マスタードのソースで仕上げます。

さらっとしているのにコクがあり、マスタードの香りがふわっと香るソースです。

付け合わせは、小玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、グリーンピース。

全て別に作るので、それぞれの味が混ざらず彩りも美しく仕上がります。

詳しくはLESSONページをご覧くださいませ。