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さかなっ粉:新鮮な魚を原料として使い、健康と環境に優しい魔法の調味料。風味アップで料理を新次元に!山陰の浜田港で水揚げされる魚の中でも”雑魚”を使用して製造してます。イノシン酸の旨み成分を料理に活かす

丸アゴで作ります。

2024.06.25 08:39

トビウオにも2種類あります。角アゴと丸アゴです。今回は、丸アゴを使用します。

鮮度が良いトビウオを下処理しています。

丸アゴは、出雲などで竹輪の材料です。アゴ野焼き