AFTERNOON LAMBIC ビール紹介⑥

提供予定のランビックをご紹介します。

・ Cantillon Iris

1998年、醸造所はブリュッセルにある「ブリュッセル・グース・ミュージアム」の20周年を記念してブリュッセルの街にちなんだ新しいビールの醸造を決めました。他のカンティヨンビールと異なり、イリスはペールエールの麦芽のみを使用しているため、より琥珀色となっています。

カンティオン・イリスは、通常のランビック・ビールとは違った材料・醸造技術が使われています。通常ランビック・ビールに使用される小麦は使われず、淡い色の麦芽だけが使用されています。次に、乾燥させたホップの代わりに通常の半分の量のフレッシュなホップが使用されます。そして、より苦みとキレを与えるため、ボトル詰めの2週間前にはドライホッピング製法が施されます。カンティオン・イリスは、とても複雑な香りの中に、トレードマークの酸っぱさと今まで無かったグレープフルーツを髣髴するほのかな苦みが心地よい、香り高いビールに仕上がっています

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AFTERNOON LAMBIC ep.6

6/28(金)-6/30(日)

6/28(金) 16:00-23:00

6/29(土) 14:00-23:00

当店でも根強いファンが多いランビックビール。また新しくランビックに興味を持ちだしたお客様が増えてきたのでシェアイベントを開催します。

今回は過去最大級29～30種類、寝かせておいた熟成の進んだものから入荷間もない希少な1本まで選りすぐりの中から当日はランダムに6種ずつグラス売りします。

予約不要、各ランビックをグラス売りで提供のため無くなり次第終了。

当日はペアリング用のチーズなどもご用意します。

参加希望の方はDMまたは各SNSにてお席のお予約を受付けます。

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