ランビックグラス売り

本日16:30オープン。

先月あっという間に売り切れてしまったチェリーウッドのランビックを今日からグラス売りします。

・Cherry Wood Infused Lambic

オウトベールセルの自家果樹園には数百本のスカルベーク種チェリ ーの木があり、毎年形を整えるために剪定されます。これらの木々に なる実はまだビールに使用するには少なすぎるため、自家果樹園で収 穫したスカルベーク種チェリーによるクリーク醸造はまだ先になる とのことです。今回その剪定された枝木に着目しました。 以下今回の浸漬ランビックについてのアウトベールセルの説明です。 「循環型経済はアウトベールセルにおいて重要な役割を果たしていま す。私たちはできるだけ無駄を省くように努めています。だからこそ 私たちは、スカルベーク種チェリーの木の剪定材をビールに使用する というアイデアを思いつきました。 チェリーウッドインフューズドランビックには大樽(フードル)熟成

による柔らかい 1 年物のランビックを選び、剪定した枝木を浸漬しま

した。 数週間後、私たちはその結果を味見し、非常に満足しました。そ の枝木は、フルーティーな香りと、さらにアーモンドとフランジパーヌを想 起させる素晴らしい香りを生み出しました。 口に含むとこれが続き、長い余韻となります。 本当にチェリーがビールに溶け込んでいるような印象を受けますが、色は美しい黄金色のままです。

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営業スケジュール

6/24 (月) お休み

6/25 (火) 18:30-23:00

6/26 (水) 19:00-0:00

6/27 (木) 16:30-0:00

6/28 (金) 15:30-0:00

6/29 (土) 15:00-0:00  

6/30 (日) 15:00-22:00 / イベントのため通常営業未定 

※レジ故障中のためキャッシュレスのみの対応とさせて頂きます。

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諸事情により、予告なく営業時間が変更になる場合もございます。