BETTAKO -其の291-

いつもながら、お世話になっている、

出雲市の蔵元に、発注を忘れかけた、

そんな木曜の昼時。

味わいの中に、素朴さと思考の旨味が、

重なり合う、私目が惚れ込んでしまった銘柄。

冷やしは七分咲き、その時折々の適した温度で、

温めてあげれば、造り上げられた華は満開となる。

……。

拵え上げる、その日の献立に合わせる相性も、

実に、ウチらしい。

いつもご対応ありがとう御座います。

そんな先程でもある。