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あんこでお寿司

2024.06.28 03:00

 少食のお子さまにお悩みのお母さん、お子さまとおいしいものを楽しんで作りたいお母さん、甘いもの大好きだけど罪悪感なく食べたいと切望する方(わたし)、おいしくて楽しいものを作ってみました。ご紹介します。

 それは、あんこのお寿司。おはぎの変形版ともいえます。作り方は下記の通り。


① もち米を炊飯器で炊きます。水加減は普通のごはん時よりも少なめがよいです。私は初めて電気圧力鍋で炊いてみました(炊飯器は普通のごはんが入っていたもので)。電気圧力鍋の白米モードで水加減を少なめにしましたが初めてしてみたのでドキドキ。でもよい感じで出来上がり、ほっ。

②砕いたミックスナッツを入れます。小さいお子さま向けであれば、くるみは抜いた方がよいかも。少し苦いですから。私はゴロゴロさせたくて粗く砕きましたが、細かくしてももちろんよいです。ナッツはちょっと...という方は入れなくてももちろんOK。

③ひとつひとつ、おだんごに丸めます。手に水を付けながらするとお子さまでもきれいに作れますよ。


④あんこをひとすくい、ふんわりと置きます。以上!


 簡単でしょう。でも出来上がりはかわいくて楽しいです。材料はもち米とあんこ、そしてミックスナッツですから栄養的にもハナマル!おやつ代わりにも、食欲のないときのごはん代わりにもよいですよ。

 今回、私の使ったあんこは「熊本県産渋皮マロンあん」「涼味ずんだあん」「春色さくらあん」「北海道みるくあん」「濃い静岡抹茶あん」です。いろいろな味があった方が楽しいですからね。味もですが、色の組み合わせも考えました。


 味はですねぇ、マロン、ずんだ、さくら、みるく、抹茶それぞれの味です。マロンは優しくて香ばしい。ずんだは爽やか。さくらは春っ。みるくは好き!ナッツと一番合うかと思います。抹茶は今回初めてだったんですが思った以上に濃かったです。苦味も少しあります。これは大人の味ですね。

 大きさがひと口サイズなので気軽に手で食べられます。お寿司風に上にあんこを乗せただけなので、もち米部分のおいしさをより感じることができます。しっかりあんこを絡めてひと口おはぎにしてもよいですが、それとは少し違う味わいですね。どうぞお試しください!


【業務用あんこ販売店】

https://www.anko-shop.jp/

◆「熊本県産渋皮マロンあん」

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◆「涼味ずんだあん」

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◆「春色さくらあん」

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◆「北海道みるくあん」

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◆「濃い静岡抹茶あん」

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