ビーツのサラダ
2024.06.28 07:17
ビーツのサラダです。
毎年今ごろ時期に一か月ほど、地元のスーパーにビーツが出回ります。
今年のビーツは、例年になく立派でした。
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ビーツは、早速アルミホイルで包み、170℃のオーブンで1時間ほど加熱します。オーブンから取り出して粗熱が取れたらビーツの皮をむいて、サラダに加えたものがこれです。
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ヒルデガルトは、ビーツについて述べていませんが、現代のヒルデガルトの食事療法では、ビーツはあらゆる肌の不調に役立つとして、勧められる野菜に加えられています。これにワイルドタイムを振りかけて食べると、さらによいそうです。
ビーツはまだあるので、色々お料理をご紹介していきたいと思います。