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シードルを語るために必要な8つのこと:シードルの基礎知識と銘柄一覧

ペリーズ・ファームプレス・グレイヘロン:イギリスのおすすめシードル

2018.12.18 12:09
ペリーズ社のかわいらしい鳥のラベルが特徴的なサイダー。

りんごの栽培で有名なサマーセットで90年続くシードル醸造所では、自営農園や選りの地元産のりんごのみを圧搾し醸造しています。


その製法は伝統を引き継ぎ、長いときは木樽でじっくり2年の間、熟成されます。


ペリーズ・ファームプレス・グレイヘロンはスイートタイプで食前酒として親しまれています。


単一畑のレッドストリークとダビネットを使用。


甘さを出しながらもタンニンが渋みを同時にきかせて味に厚みを出しています。


価格は500mlが800円~900円ほど。