寒くなると食べたくなる…なんて格好つけるまでもなく、オニオングラタンスープってオサレな冬カフェって感じー。

と1人悦に入る間も無く、ネットでレシピ検索。

おう！土井善晴先生のがあるではないかー！

あの盛り付けを採点してる人だよね？BSだかで美味しいものばっかり食べてる人！

これまで頼りにしてたレシピは玉ねぎ薄切りレンチンでオイスターソース、そうこれで飴色玉ねぎ演出ってな手法でしたが、土井先生はバターで炒めた玉ねぎを少量の水で乳化させるってのがキモらしい。

乳化？

やってみても乳化ってなんぞやとイマイチ実感なかったけど…

感想は

美味しい！

そりゃよかったねー。、

ふくふくのバゲットは、冷凍庫に入ったままのいつかの子たち。

年末に向けてそろそろ冷凍庫も整理したい。

今日は冷蔵庫にちょこっとずつあった冷やご飯をまとめてエイヤーと焼き飯にしたし、奥底に眠ってそうなお宝(？)発掘せねば。

レシピはこれです!