ZIPANG-2 TOKIO 2020～ 日本の食文化（佐賀県編）速報～「地方創生プロジェクト『サガプライズ』GLAMPING CAFÉ 153（いちごさん）From SAGA” 南青山にオープン！」

先の北海道における地震災害、関西地方ならびに中国四国地方における大雨災害で亡くなられた皆様のご冥福をお祈りするとともに、被災された全ての方々に心よりお見舞い申し上げます。

サガプライズ！とは 2015 年 7 月にスタートした、佐賀県の情報発信による地方創生プロジェクト。 企業やブランドとのコラボレーションにより生まれた情報や商品などを通じて佐賀県の 魅力を首都圏を中心とした多くの人に届け、得られた知見や事例を県内にフィード バックし、地域資源の磨き上げや地域活性につなげています。 

佐賀県は、情報発信による地方創生プロジェクト「サガプライズ!」の一環として、佐賀県から 「さがほのか」以来 20 年ぶりとなるいちご新ブランドとして今秋デビューした「いちごさん」の世界観 を、グランピング気分で味わえるカフェ”GLAMPING CAFÉ 153（いちごさん）From SAGA” を「いちごの日」である 2019 年 1 月 15 日（火曜日）から 19 日（土曜日）までの期間限定で、南青山・SHARE GREEN MINAMI AOYAMA にオープンします。

「いちごさん」は、「凛とうつくしい色と形」、「華やかでやさしい甘さ」、「果汁のみずみずしさ」が大きな特徴で「眺めてうっとり、かじ って甘い」というキャッチコピーがぴったりの、佐賀県が自信を持ってお届けするいちごです。 本企画は、近年注目が高まっている贅沢なキャンプスタイル「グランピング」をイメージした空間で、「いちごさん」の世界観を体感してもらい、関東の皆さまに佐賀県の「いちごさん」の魅力を実際に味わって知っていただくために開催するもの。

 ”GLAMPING CAFÉ 153 From SAGA”では、新食感かき氷店「アイスモンスター(ICE MONSTER)」やバルセロナで一番 美味しいパエリアを提供するシーフードレストラン「チリンギートエスクリバ」などを展開する「食のヒットメーカー」トランジットジェネラル オフィスの協力のもと、“予約がとれないフレンチ”として知られ、『ミシュランガイド東京 2019』において一つ星を獲得したフレンチレ ストラン「Sincere（シンシア）」のオーナーシェフ石井真介氏が監修した「いちごさん」のスイーツを味わうことができます。

また、会場では、屋内のカフェスペースと屋外の芝生スペースを使用し、カフェスペースでは「いちごさん」の「うつくしさ」を伝える 「Beauty グランピング」、芝生スペースでは「甘さ」を伝える「Sweet グランピング」という２つのテーマの赤を基調とした空間となっており、「いちごさん」の世界観を思う存分味わっていただくことができます。是非お立ち寄りください。 

＜オリジナルメニュー・空間装飾・体験で“「いちごさん」のBeauty&Sweet”を表現！＞

いちごさんの凛としたうつくしさを表現。美しいスイーツも楽しめる 「Beauty グランピング」 

■石井真介シェフが監修した美しい逸品「いちごさんシュークリーム」

佐賀県産「いちごさん」を贅沢に使用したシュークリーム。予約が取れないフレンチとして 有名な「Sincere（シンシア）」のオーナーシェフ石井真介氏が監修した逸品。
価格は 600 円（税込）

【石井真介シェフコメント】

いちご主体でシュー生地とクリームがそれを補うように、いちごを前面に押し出したシュー クリームです。「いちごさん」は柔らかい酸味なので、しっかりとしながらくどすぎない甘みを 感じることができます。他のいちごとはまた違う印象のある個性的ないちごだと思います。

■都会のいちご狩り「えらんで、いちごさん」！ 「いちごさん」のためのコーヒー「いちごさんブレンド」も登場

カフェでドリンクをご注文頂いた方には、ディスプレイいっぱいに並べられた「いちごさん」の 中から、お気に入りの「いちごさん」を自分で摘み取ることができる「都会のいちご狩り」を ご体験頂けます。

期間中のみ味わうことができる、「いちごさん」にマッチするように特別にブレンドされた コーヒー「いちごさんブレンド」400 円（税込）をご注文いただいた方には、 都会のいちご狩り「えらんで、いちごさん」を 3 粒お召し上がり頂くことができます。

＜153 名限定！ドリンクご注文の方にいちごさん 1 粒セットでご提供＞ さらに、カフェで他のドリンクをご注文頂いた方にも、先着 153 名限定で都会の いちご狩り「えらんで、いちごさん」を1 粒お召し上がり頂くことができます。

また、カフェスペースでは、真っ赤な「いちごさん風船」の無料配布や、風船にいちご 風のヘタを飾り付ける「いちごさんバルーン作り体験」も実施します。

寒い冬でも、いちごさんの華やかでやさしい甘さでほっと安らぐ空間に。 「Sweet グランピング」 

■フォトジェニックな 153 個のバルーン群とテントでグランピング気分！ 芝生スペースには、グランピングを想起させる小型のテントを設置。
周辺には 153 個のフォトジェニックなバルーン群も登場し、スウィートな 雰囲気を演出します。

真っ赤な「いちごさん」になりきれる可愛いポンチョの貸し出しをしているので、 真っ赤な衣装に身を包んで、非日常的な写真を撮影頂くことができます。 是非スウィートなグランピングの雰囲気のなかで、「いちごさんシュークリーム」や 「いちごさんブレンド」をお楽しみください。

※芝生スペースは、雨天時はご利用いただけない可能性がございます

＜開催概要＞

名 称 ：GLAMPING CAFÉ 153 From SAGA（グランピングカフェ イチゴサン フロムサガ）

期 間 ：2019 年 1 月 15 日（火曜日）～1 月 19 日（土曜日）5 日間 営業時間：1 月 15 日（火曜日） 16:00～19:30（L.O. 19:00） 1 月 16 日（水曜日）～18 日（金曜日）10:00～19:30（L.O. 19:00） 1 月 19 日（土曜日） 10:00～18:30（L.O. 18:00）
※入場無料
※当イベントでは宿泊サービスはございません。

会 場 ：SHARE GREEN MINAMI AOYAMA（港区南青山 1-12-32）

※オリジナルメニューは、施設内のロースターカフェ「リトルダーリンコーヒーロースターズ」で提供します。

主 催 ：佐賀県 

  

 ■「いちごさん」とは

「いちごさん」は「凛とうつくしい色と形」「華やかでやさしい甘さ」「果汁のみずみずし さ」が特徴の品種です。

平成 30 年 1 月に首都圏在住の女性 108 名を対象に実施した調査では、人 気 3 品種との食べ比べで「いちごさん」が「最もおいしいいちご」に選ばれ、4 割の方 が総合評価で１位に選ぶという結果になりました。

また「色」「ツヤ」「形」「切り口の色」「香り」を比較した調査では「色」「形」「切り口」 で最も高い評価を獲得、その他の「ツヤ」「香り」でも 2 位に選ばれました。このよう に「いちごさん」は食味・見た目ともに優れたいちごであると評価されました。

また、10aあたりの収穫量が県産品種「さがほのか」より約２割多く、生産者の所得向上にも繋がる品種です。

 ■Sincere（シンシア）石井真介シェフ

プロフィール

1976 年、東京都出身。調理師学校を卒業後、「オテル・ドゥ・ミクニ」や「ラ・ブランシュ」を経て渡仏。

フランスの二つ星、三つ星レストランを経験し、2004 年に帰国。その後、「フィッシュバンク東京」で スーシェフを 2 年間務め、2008 年より「レストランバカール」のシェフを 7 年間務める。

2016 年 4 月、自身のレストラン「Sincere（シンシア）」をオープン。

クラシックをベースとした料理を得意とする。 『ミシュランガイド東京 2019』において一つ星を獲得。

開発者・生産者インタビュー

はじめて食べたときから、おいしさに惚れ込みました。

いちご農家 JAさが

さが東部地区いちご部会 部会長 森園 文男 さん

いちごをつくり始めておよそ30年ですが、新品種をはじめて食べたとき、とにかく味が濃くて、そのおいしさと赤さに惚れ込みました。大粒でジューシー、赤さも均一で、生産者としても育てやすい品種だと感じています。 新品種の開発に試験段階から関わってきましたが、デビューが本当に待ち遠しいです。早く育ってくれないかなと、ワクワクしています。佐賀県のいちご生産者と関係機関が一体となって「オール佐賀」で生産量をどんどん増やして、はやく日本中に届けたいですね。

見た目がしっかり赤く、可愛らしいいちごです。

いちご農家 JAさが

さが東部地区いちご部会 会員 寺田 和弘 さん

いちごをおいしく育てるためには、適切な温度、光、水の量などを、いちごの生育状態から見極める技術が必要です。3年前にいちご農家に転身したばかりで、むずかしいと感じることもありますが、良いいちごが育ってくれるとうれしくなりますね。 新品種は見た目がしっかりと赤くて、甘味と酸味のバランスがよいですね。味わいに透明感があって、とても可愛らしいいちごです。美味しいいちごをつくって一大ブランドに育てていきたいです。

1万5千株から、みんなで選び抜いた新品種です。

佐賀県 唐津農林事務所 東松浦農業改良普及センター
上場振興担当 係長

岡 和彦 さん

「いちご次世代品種開発プロジェクト」で7年間、試験株の選抜を担当してきました。いろんな種類を交配して1万5千株の試験株をつくり、見た目や味を確かめるのですが、なかにはまるで食べられないものもできてしまいます。新品種はこれまで酸いも甘いも5万個以上のいちごを食べて評価してきた苦労から生まれています。 プロジェクトでは佐賀県・JA・生産者が一丸となり、みんなで新品種を育成してきました。きれいな赤い色味と抜群の味わいを、日本全国のみなさんにも早く味わってもらいたいです。

アクセス

SHARE GREEN MINAMI AOYAMA 〒107-0062 東京都港区南青山1-12-32

東京メトロ銀座線・半蔵門線・都営大江戸線

「青山一丁目駅」4番（南）出口より徒歩4分

東京メトロ千代田線「乃木坂駅」6番出口より徒歩4分  

鎹八咫烏記
伊勢「斎宮」の明和町観光大使

協力（敬称略）

佐賀県庁 〒840-8570 佐賀県佐賀市城内一丁目1-59 TEL: 0952-25-7252

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