クリスマスの仕込み！フォアグラのパテ

フォアグラの神経等を取り除き塩・キャトルエピスとポルト酒、ブランデーで1日マリネして

60度で約50分間火を入れます。 

2.3日寝かせて食べ頃です。

こちらはクリスマスディナーの前菜の一品としてお出しさせて頂きます。