ケーキ屋さん、ケーキの先生って凄い！手間暇半端ないよ！

こんばんは。

ズボラさん、不器用さんの味方リエです。

クリスマスケーキ、

あれ、

冷凍です。

だいぶまえから

作ってストックしてるの。

町のケーキ屋でバイトしてた友人情報(笑)

さて、先日、ケーキを習ってきました。

えー、まじで

まじで苦手なんです。洋菓子作るのが！！

あの、繊細さと、芸術性を求められる感じ。

あたしには、、、、皆無だわ。

でも、せっかくなので何かヒントをもらおうと

思いレッスンに参加してきました。

私は、完全にど素人です。

正直、手とり、あしとり教えていただきたいんですが・・・

隣の席でレッスンしてるマダムの声が多きすぎて

私たちのグループの先生の声が聞こえませんでした。

なんども、先生の方に顔をよせ、一生懸命聞こうとしますが

声を大きくしていただけないので・・・断念しました。

先生も私たちが作業してる途中で用具を準備したり

色々とみてくれるわけではないので・・・

小さなトラブルが続きました。

マスカルポーネを練る場面で

私たちグループはやりすぎて油分が分離してしまったり、

ぜりーが途中で固まったりとトラブルが起きました。

ここで先生がどんな対応をしたか・・・

→ゼリーはふたたびあっためてリカバリーできました。

しかし、分離してたチーズはどうしてにもできませんでした。

で、20分くらいかけて

マスカルポーネとクリ一ムチーズを一体化させるために

粒をつぶす作業が必要になりました。

結局見た目はまったくわからない状態まで

もってくることができて、どうにか完成できたけど

講師の在り方をところどころ考えさせられるレッスンでした。

そーゆーいみでも、大満足は時間でした(笑)

本日の学び

①講師業は下ごしらえが7割

②生徒に声が届いてるか確認をすべし

③リカバリーの方法も教えるべし

④リカバリーできない点は講師は目を離してはダメ

⑤ケーキは洗い物がめっちゃ多い。（使ったボウル15個以上）

⑥ケーキレッスンの材料は驚異的に多い（先生、用意ありがとう！）

いやー、

学び多い時間でした。

なんだかんだで、楽しかった。

何かを作るって、何かを学ぶって、

楽しいわーーー。