ワークショップ料理。。。

今日の万華鏡ワークショップ。

お客様に、桜の花をいただいて、

意図していなかったけれど、

お雛様プレートみたいになって、可愛らしく変身しました。

ありがとうございます。

さて、

今回のメニューは、

●シャケときゅうりの押し寿司

●じゃがいも豆腐マスタードクリームのミルフィーユ

●トマトときゅうりとシャキシャキじゃがいもサラダ

●もちきび野菜の春巻き

スウィーツは、

●ムラサキ芋とあんのう芋ココナッツ豆乳タルト

今回、

揚げないでオーブンで焼く春巻きにしてみたんですが、

パリパリもっちりして、いい感じでした。

ヘルシーでいいですね★

押し寿司の上には、

紅しょうがの変わりに、

赤大根の甘酢漬けで彩を。