夏の大三菜。2024.7.10.

７月７日は七夕でした。

今年は少々忙しく、

夜空を見上げることもままならず、

そうめん食べて七夕気分を味わいました。

東京じゃ、天の川は期待できませんが、

ベガ、デネブ、アルタイルの

夏の大三角は見えたでしょうか…

さて今日は、夏の三大野菜の一つ、

モロヘイヤ（個人の感想です）。

とにかく、栄養がすばらしい。

βカロテン、ビタミンC、E、K。

カルシウム、鉄分、葉酸、カリウムなど、

夏に汗で流されて、

不足しがちなミネラルが

たくさん摂れます。

さすが古代エジプトから食べられている

野菜だけのことはある。

今日は茄子と合わせて酢の物にしました。

アントシアニンで紫外線防御して、

ミネラルとったら

最高のバリアになるんじゃないかな。

今日の主菜は、ビタミンB2が摂れて、

美肌効果の高いブリ。

一品おかずは、タンパク質を！

夏バテしないように

食べていきましょう。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“ぶりの照り焼き”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“揚げ出し豆腐”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“切り干し大根のナポリタン”

一品おかず　“茄子とモロヘイヤの三杯酢”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

一品おかず　“切り干し大根のナポリタン”

お待ちしております。