VINOS (VOL. III): DEL MERCADO A LA CARTA (BULLIPEDIA) leer pdf
VINOS (VOL. III): DEL MERCADO A LA CARTA (BULLIPEDIA) de
Ficha técnica
- VINOS (VOL. III): DEL MERCADO A LA CARTA (BULLIPEDIA)
- Número de páginas: 528
- Idioma: CASTELLANO
- Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9788409137107
- Editorial: AUTOR-EDITOR
- Año de edición: 2019
Descargar libros de audio gratis. VINOS (VOL. III): DEL MERCADO A LA CARTA (BULLIPEDIA)
Overview
Sentado a la mesa del restaurante, un cliente estudia la carta de vinos. Se decide, y al cabo de un momento se encuentra degustando una copa. Para que esto ocurra se han superado, ni más ni menos, cinco eslabones: del viñedo a la bodega, con su posterior venta a un distribuidor, que a su vez lo revenderá a un restaurante, que finalmente lo ofrecerá y servirá a un comensal. Este tercer volumen del Sapiens del Vino describe este proceso centrándose en la distribución y en los motivos que llevan a los responsables de compra y sumilleres a adquirir una botella. ¿Cómo funcionan los mercados del vino?, ¿qué se necesita para mover el vino de un lugar a otro?, ¿qué factores aportan el valor necesario para que un vino sea atractivo a ojos del consumidor?, ¿cómo se pone precio a una botella?, ¿cómo funciona la ley de la oferta y demanda? Nueve sumilleres de referencia nos ilustrarán con ejemplos prácticos: Ronan Sayburn MS, Agustí Peris, Andy Myers MS, María José Huertas, Enrico Bernardo, Josep "Pitu" Roca, Antoine Pétrus, Arvid Rosenger y David Seijas. De su mano se repasan más de un centenar de condicionantes que afectan a la oferta de vinos y se exponen los diferentes motivos que llevan a elegir las botellas que formaran parte de la carta. Se prestará especial atención al factor calidad. ¿Qué es la calidad? ¿Por qué hay vinos mejores que otros? ¿Se trata sólo de sabor, o la marca, la exclusividad y el precio también influyen en la percepción de calidad? También se profundiza sobre cómo debe de ser la carta de vinos (fácil de usar, con una oferta diversa y con los precios justos) y, por último, se habla de la conservación y la maduración del vino en el restaurante.
Pdf Recomendados: PDF EPUB Download The Mythical Man-Month: Essays on Software Engineering, Anniversary Edition (2nd Edition) by Frederick P. Brooks Full Book pdf, Descargar [PDF] {EPUB} LAS VULNERABILIDADES pdf, LA MODISTA DE GRÀCIA EBOOK (edición en catalán) leer el libro link, HOT SUR EBOOK | LAURA RESTREPO | Descargar libro PDF EPUB read book, [Descargar pdf] 40 ABRIGOS Y UN BOTÓN site, Read [pdf]> Uncommon: Simple Principles for an Extraordinary Life by Mark Divine here, [PDF/Kindle] JAVA Y ECLIPSE: DESARROLLE UNA APLICACION CON JAVA Y ECLIPSE (2ª ED.) descargar gratis read book, [Pdf/ePub] Mädchen in Uniform by Barbara Mennel download ebook download link, EL DÍA DE LA LIBERACIÓN EBOOK leer pdf read book, Descargar PDF NOCHE Y NIEBLA download link,