「DOBUROKU 02」
2024.07.17 00:30
「DOBUROKU 02」
(稲とアガベ株式会社/秋田県男鹿市)
原材料:米、米麹
精米歩合:90%
アルコール度:14%
税込価格:500㎖ 2,500円
🌾テイスティングコメント
マスカットや桃、洋梨を思わせる、濃密でフルーティな香り。
・上澄み
旨味と甘味がぎゅっと凝縮した、濃密で贅沢な質感と味わいです。シロップのようでもあり、うっとりするような甘美さもありますね。すぐ混ぜずに、欠かさずこの上澄みを飲んでほしい!
・混ぜて
濃密ですが、米の粒は荒くありません。ピリピリしたガス感が残っていて、真夏でも重たくなく軽やかに飲めるような質感です。混ぜたことで、旨味がぐんと増し、甘味は若干控えめになりました。軽やかに飲めるのに飲みごたえもあり、次の一杯へと自然に手が伸びて止まらない見事な逸品です。
温度帯は、よく冷やしていただくのがおすすめ。
【小川屋スタッフから】
定番商品の「DOBUROKU」から、セカンドロットが登場!個人的にとても好きなクラフトサケのひとつなので、入荷を待ちわびていました。
昨年の天候により、今年の米は硬くて溶けにくい、割れやすいなど、秋田のいろいろな蔵元から難儀したとのお話をうかがっています。例にもれずこのどぶろくも、造るのに大変苦労したとコメントがありました。
そういった苦労を一切感じさせない仕上がりに感動しましたし、定番商品を確実においしく仕上げるぞ、という気概が感じられるようでした。
ファーストロットに続き、ファンの方はぜひこのセカンドロットもご賞味くださいね。