クリスマスデートにも 特別なお祝いにも シャトーブリアン赤身専門店デート【慣れうし@町田】

様々なジャンルのお店が立ち並ぶ町田の繁華街。

一本道を入ると小洒落たお店が見つかりました。

それがシャトーブリアン赤身専門店の慣れうし

優しい木目が覗く店内には、個室や4人用の席、そしてカウンター席も並びます。

スタートはVILDIVIESO（スパークリングワイン）

チリのNo.1スパークリングワイン生産者ビーニャ・ヴァルディヴィエソ

とってもスッキリ飲みやすいスパークリングでした。

◼️小鉢3種盛り

胡麻豆腐

自家製ナムルの小松菜とナス

マッシュルームと玉ねぎのポタージュ

ポタージュは2種類から選べ、もう一方は栗とさつまいものポタージュでした。

今回のコースは、ポタージュをはじめ小鉢やデザート、後半のホルモンも選ぶことができるので、

相手の方と別々に頼んでシェアして、様々なメニューを楽しむのもいいかもしれません。

◼️シャトーブリアンと特上タン塩

お肉の最初は、なんとメインのお肉　シャトーブリアン！

この日コースをいただいて感じたのは、

何で食べるか常に新しい提案をしてくれるお店

繊細なサシの入ったシャトーブリアンはマスタード　または　自家製のお出汁で

特上タン塩は軽く焼き、ゆずタレに付けていただきました。

特に特上タン塩のゆずタレはジュレのように濃厚で

タンにしっかり絡んでくれる一品。

シャトーブリアンは、4面しっかり目に焼き肉汁を閉じ込めてマスタードと共に。

◼️ルッコラとベビーリーフのノンオイルサラダ

サシが入っているお肉のあとなので、ノンオイルのさっぱりサラダは食べやすく

アクセントでカラスミがかかっています。

◼️イチボ

綺麗なサシの入ったイチボは、柚子胡椒またはお出汁で

こちらもさっぱりといただきます。

私は今回自家製のお出汁にしました。

◼️上ヒレと特上ハラミ

次のお肉も上質なものを

上ヒレは粒マスタード

特上ハラミはしっかり焼き味噌麹でいただきます。

◼️小鉢和牛クリームコロッケ

このタイミングでゆっくり落ち着ける小鉢。

今回は和牛のクリームコロッケにしました。

特製のタルタルソースと共に。

◼️厚焼きレバー

このまま食べたいと思ってしまう

綺麗な厚焼きレバーは、ごま油に塩じゃないの？と思ってしまったのですがやっぱり慣れうしは一味違います。

珍しいバター醤油に絡めていただきます。

意外とバターの香ばしい香りと合うんですね。

◼️ゆずのグラニテ

最後のお肉に入る前にお口直し。

柑橘系の爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

◼️サーロインの和牛トマトすき焼き

最後は絵に描くようなサーロインを贅沢にすき焼きに。

トマト、エリンギに、これもまた珍しいりんごの入ったすき焼きです。

◼️きな粉と黒蜜のパンナコッタ

最後のスイーツまで抜かりないなんて、

女子には嬉しいお店です。

なかなか町田に出没することがないので、とっても貴重なお店に出会えました。

クリスマスデートにも良い町田の焼肉店。

クリスマスだけでなく、大切な人のお祝いにもオススメです。