代表プロフィール
【プロフィール】
メディア業界に従事。創生期のＢＳデジタル放送全体プロモーションや映画製作レーベルの立ち上げなどに携わり、主にイベントや映画製作と宣伝プロデュースを担当。2010年滋賀県に移住と同時に野菜ソムリエを取得。滋賀県初の野菜ソムリエ上級プロとして県内の在来野菜や特産野菜の魅力を伝え残すために「野菜が主役のフードツーリズム定着の推進」をテーマに地域食材の案内人として、地元生産者と飲食関係者をつなぐプロジェクトに多数参加。コンサルティングから執筆、セミナー講師までオールマイティーに活動中。
滋賀の食事文化研究会 会員
2022年日本野菜ソムリエ協会 第11回野菜ソムリエアワード グループ部門銀賞受賞
【保有資格】
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ上級プロ
アスリートフードマイスター3級／ベジフルビューティーアドバイザー／メンタルフードマイスター２級／フードコーチ
知的財産管理技能士
【活動ジャンル】
食育(大人)／食育(子供)／ビューティー／農業／その他(プロモーション)
【野菜ソムリエ上級プロとしての主な実績】
■講演
・2015年3月 福井県高浜町立高浜中学校家庭教育講演会
「子供の心の安定と親子食コミュニケーション！」～野菜育のススメ～
・2018年9月 滋賀県主催 「みんなで減らそう！食品ロス」イベント
「野菜の食品ロスをちょっとの工夫で減らそう！」講演およびトークイベント
・2019年4月 米原 旬彩の森出荷組合総会 記念講演「滋賀の食材の魅力について」
・2020年1月 JA東びわこ 食のつどい 講演「野菜育のススメ〜野菜の魅力編〜」
■セミナー講師
・2016年･2017年 彦根市 彦根梨コンシェルジュ養成講座 彦根梨セミナー
・2016年･2017年 （社）近江ツーリズムボード 美食料理セミナー 食材解説
・2017年 滋賀県主催 GI概要と滋賀の伝統野菜に関するセミナー
・2017年 滋賀県主催「おいしが うれしが」食のおもてなしセミナー 第1回「滋賀のかぶ」を知る
・2017年 ＪＡこうか主催 親子ワクワク野菜講座
・2018年 ノラシガ研究会 「近江食材の魅力と活用」
・2018年 西播磨観光協議会 観光セミナー 分科会「フードツーリズム 食体験の目的が生み出す地域活性化～」担当
・2019年 滋賀県果樹組合連合会「フルーツビューティーセミナー」（同時開催：りっとう無花果コンサート2019）
・2021年 大津市朝市運営委員会 研修会 「コロナウイルスやその他感染症の対策について〜地元野菜で免疫力アップ〜」
・2021年 湖南市 健康推進委員向け野菜セミナー 「野菜育のススメ〜野菜を食べよう！編」
・2022年 彦根東高校 稽古館 伝統野菜プロジェクト第一回「伝統野菜とは」
・2022年 大阪市北区民センター 「こどもまなびフェスタ」食育講師担当
・2022年 湖南市 健康推進委員向け野菜セミナー 「野菜育のススメ〜野菜を食べよう！編」
・2015年～現在 キッズ野菜ソムリエ育成講座及び野菜講座
他多数
■イベント・セミナー企画
・2013年･2015年 主催 映画上映会とテーマ食材を使用した特別ランチ会
・2014年 大津市主催 食の映画上映会と伝統野菜マルシェ 企画コーディネート
・2014年･2017年 主催 salon de 滋賀ベジ 食体感会、食体験会（共催：ロハス余呉）
・2015年 大津市主催 近江食彩マルシェ 企画コーディネート
・2015年～2017年 福島県外講師派遣事業「ふくしまの今を語る人」講演会主催
・2015年～2019年 ふくしま応援シェフ「桃を食べて応援！」主催
・2016年 滋賀県主催「滋賀のお漬物フォーラム～漬物で再発見！近江の野菜と食文化～」コーディネート
・2017・2018年 栗東いちじく生産組合主催「りっとう無花果コンサート」ナレーター
・2018年 滋賀県 東京PRイベント・イチオシFood「近江の伝統野菜×滋賀食材」トーク担当
・2018年 湖南市×龍谷大学 エンサイの栽培プロジェクト 試食会運営
・2018年 竜王町主催「すきやきプロジェクトinグランまるしぇ」第一回 ステージ担当：野菜レシピ実演
・2019年 竜王町 竜王スキヤキプロジェクトinぐらんまるしぇ トークイベントゲスト出演（調理実演含む）
・2019年 「全国在来かぶらサミット2019in滋賀」企画
■イベントセミナー運営・サポート
・2016年･2017年 日野町主催「日野菜漬けコンクール」特別審査員
・2016年･2017年 彦根市主催「ひこね梨散歩」（食べ歩き企画）メニュー審査委員
・2018年 滋賀県主催「おいしが うれしが」食のおもてなしセミナーin高島 ナビゲーター
・2018年（一社）近江ツーリズムボード主催「井伊桝グランプリ」審査委員
・2020年 JA東びわこ「食のつどい」うちの自慢料理 レシピコンテスト 審査員
・2020年 滋賀県主催「滋賀めし」メニューレシピコンテスト 審査員
・2021年 愛荘町「新名物コンテスト」〜技あり！スイーツ〜 審査委員
・2021年 愛荘町「スイーツライド2021」実行委員
・2022年 愛荘町「スイーツライド2022」実行委員
・2023年 愛荘町「スイーツライド2023」実行委員
■料理教室
・2012年～現在 滋賀大学社会連携研究センター主催うちごはん農園料理教室
・2013･2014年 大津市主催のイベント連動企画 伝統野菜料理教室
・2015年 滋賀県淡海生涯学習カレッジ大津校 伝統野菜料理教室
・2019年 湖南市&龍谷大学 エンサイ栽培プロジェクト 親子料理教室
・2019年 湖南市 健康まつり 野菜ソムリエと一緒に親子でクッキング
・2015年～ 滋賀ベジクラブ 親子料理教室 他
■レシピ開発・監修
・2016年 愛荘町 秦荘のやまいもパンフレット作成 レシピ監修
・2018年 滋賀県「食品ロス削減レシピ2018」 レシピ監修
・2018年 湖南市×龍谷大学 エンサイの栽培プロジェクト パンフレット作成及びレシピ監修
■取材・メディア出演経験
・2014年
FM滋賀 style出演
・2015年
FM滋賀 style出演
・2016年
ZTV「郷土菜発見」滋賀・伊吹大根編 インタビュー他
KBS京都ラジオ 「塩見祐子のごきげんよう」「さざなみサロン」ゲスト出演
KBS京都ラジオ 「塩見祐子のごきげんよう」～近江うましもの～出演
KBS京都ラジオ「たんたんおうみ」出演
・2017年
日本農業新聞 近畿北陸版 「伝統野菜コーナー」 インタビュー
KBS京都ラジオ 「平野智美のごきげんよう」～近江うましもの～出演
KBS京都ラジオ 「塩見祐子のごきげんよう」～近江うましもの～出演
・2018年
KBS京都ラジオ 「平野智美のごきげんよう」～近江うましもの～出演
びわ湖放送 滋賀県広報番組「滋賀プラス１」夏休み子ども特番 野菜の先生出演
・2019年
KBS京都ラジオ 「平野智美のごきげんよう」～近江うましもの～出演
・2020年
KBS京都ラジオ「さらピンキョウト」〜近江うましもの〜出演
・2023年
KBS京都ラジオ「さらピンキョウト」〜近江うましもの〜出演
■コラム等の執筆
・2015年
中日新聞 滋賀版「湖国の食」テーマ 紅白かぶら餅
・2016年
近江美食材パンフレット 食材解説執筆
中日新聞 滋賀版「湖国の食」テーマ：桃原ごぼう
・2017年
中日新聞 滋賀版「湖国の食」テーマ：秦荘のやまいもとやまいものステーキ風
中日新聞 滋賀版「湖国の食」テーマ：アスパラガス
中日新聞 滋賀版「湖国の食」テーマ：大根甘酒プリン
・2018年
中日新聞 滋賀版「湖国の食」テーマ：多賀にんじん
中日新聞 滋賀版「湖国の食」テーマ：イチジク
・2023年
朝日新聞 滋賀版「湖国・滋賀の食卓」：赤こんにゃく煮
■フードコンサルティング業務
・2016年～現在 （一社）近江ツーリズムボード 「美食都市プロジェクト」アドバイザー契約
・2016年･2017年 愛荘町「秦荘のやまいも」について（調査及びパンフレット製作）
■商品開発
・2015年 滋賀大学 お土産開発プロジェクト「ひころん」（地元食材使用クッキー）開発指導