【麹作りmoyai】

2018.12.27 09:51

※現在１&２回ともに、キャンセル待ちとなっています。季節柄、キャンセルも出うるので、希望される方は、キャンセル待ちとして、引き続き申込みを受け付けさせて頂きます。

第１回：1/10(木）10:30〜14:00＠みんなの縁側

第２回：2/20(水）10:30〜14:00＠みんなの縁側

（※お昼まで作業で、その後軽食予定。午後が都合悪い方は、おはぎ持ち帰り可です。）

お子さんの食物アレルギーをきっかけに発酵に興味をもち、ご自宅にとうとう発酵機（恒温槽）まで購入され！、日々麹を作られている発酵研究家のmoyai仲間・古川尚子さんに、味噌作りも行う時期にあわせて、麹作りのワークショップをお願いしました^^

１月下旬には毎年恒例の「味噌作りmoyai」をおこないますが、味噌作りには欠かせない「麹」がどう出来るのかを知って、味噌作りに臨んだら、楽しさが何倍も奥深くなるかも♪♪

春にはお店を開かれる予定の古川さんが語る「発酵の魅力あふれる世界」。のぞきに来ませんか？^^

＝＝＝以下古川さんより＝＝＝

お味噌やお酒、醤油、味醂など和食のもととなる「こうじ」。

ちょっとした工夫と知識があれば、初心者でも家庭でこうじ菌を育てることができます。

ワークショップでは、当日みんなでこうじを仕込みながら、お手入れの仕方をお伝えします。終了後、各自が自宅へ持ち帰り、こうじのお手入れをして下さい。2泊3日で自家製こうじが完成します。万が一失敗した場合でも、無駄なく使える活用法をお教えします。

定員 10名

持ち物エプロン、空のペットボトル、バスタオル

費用 1000円（運営費込み）

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子育てネットワーク「縁側moyai」はいつでもご参加をお待ちしております♪　moyai仲間になって、互いに助け合いながら、一緒に子育てを楽しみませんか^^　『みんなですればつらさ半減、楽しさ２倍！』