シフォンの粉比べと11年ぶりの手帳

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最近は年末のごあいさつに、シフォンケーキをプレゼントする機会が多いです。

そこで、少しずつ条件を変えて作ってみて研究しています。

今回比べたのは小麦粉

手前が

• ​スーパーバイオレット

奥が

• ​エンジェライト

です。

どちらもたんぱく質の量が少ない、スポンジケーキ用の薄力粉です。

（ちなみにかんたんシフォンでは薄力粉の銘柄は問いません。）

少し調べたときにシフォンケーキにはエンジェライトの評判が良かったので使っていましたが、

定番のスーパーバイオレットだとどうなるかな？と試してみました。

結果としては、

エンジェライトの方がボリュームが出て口どけがよく、

スーパーバイオレットはしっとりとしていました。

どちらがおいしいか、は、好みの問題ですね。

他にも電気のオーブンレンジとガスオーブンや、設定温度を変えたり色々と試しています。

楽しいですよ。

生徒さんのご家庭のオーブンでうまく焼けない時にどうしたらいいかを一緒に考える材料になるので、

こういう研究は地味に大事です。

さてさて、

写真奥に見える手帳。

11年ぶりに、手帳でも使おうかなと、

思いきって買ってみました(笑)

これまでは完全にスマホだけでなんとかなってましたが、だんだんどうにもならなくなってきて、、、

必要に迫られたのかも。

世の中には『なんちゃら手帳術』がたくさんあるようですね。

興味がなかったので考えたこともありませんでした。

わたし、完全に手帳初心者です。

使いやすそう！と一発で惹かれてこれにしました。

月間と週間を上下で見渡せるのですごくいい！

早く１月にならないかなーーー

ちなみにこの手帳はほぼ私の仕事内容だけ。

家族の予定は、重要なもの以外書いていません。

そういうのはスマホでいいの。

目下「わすれずにやらなきゃなー」と思っているのは、

アニメ『約束のネバーランド』を予約するということ(笑)

手帳に付箋で貼ってます。

手帳についてはいつかまた書いてみますね！

ではでは。