2/15(火)、2/27(日)【味噌作りmoyai】
◆日時：2/15(火)・2/27(日) 10:00～13:00
※どちらか１日ご都合が良い日にご参加ください。
◆場所：立田山野外保育センター「雑草の森」
熊本市北区龍田陳内１丁目５番６６号
TEL：096-348-7300
◆申込み：https://forms.gle/DvTJviKWZ9Zrzo3F6
→1/30 22時〆切！
（※材料手配がない方は、直前まで申込可能です）
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「昔からの知恵」「四季を感じられる季節行事」を大事にし、子ども達にも伝えていきたいと考えている縁側moyaiでは、毎年寒いこの時期に、みんなで「手作り味噌」を仕込んでいます。大豆・麹・塩というシンプルな材料で出来上がるお味噌は、旨みがあってとても美味しく、毎年大好評です♪
事前に自宅で行う作業としては、当日までに大豆を自宅で煮てきてもらいます。一晩以上吸水させて、その後茹でるのですが、豆を煮る作業に半日程度（量や調理器具による）かかるので、大豆は参加２日前までに受け取りをお願いします。
人の味覚は３才ぐらいまでに作られる、とよく言われます。毎日の「味噌汁」の味となるお味噌を、手作りしてみませんか？ 大豆をつぶしたり味噌で団子を作ったり、と小さいお子さんでも楽しめる作業がたくさんあります。ママ単身でも、お子さん連れでも是非♪
以前開催時の様子：
https://engawamoyai.localinfo.jp/posts/5638110?categoryIds=1517369
※初めて参加予定の告知担当者より※
味噌づくりってとても憧れますが、少しハードルが高い気がしていませんか？
今回告知するにあたり、初めて代表として講師のユリさんにたくさん質問をしましたが、聞けばきくほどワクワクするばかり！
実は材料もシンプルでお家にあるタッパーでもできるそうです！縁側moyaiでの味噌づくりは、安心の県産材料をそろえ、麹を大豆の2倍量とリッチに使うことでうまみたっぷり♪味の決め手となるお塩も、国産塩or天草塩が選べちゃいます！
最短3か月から味噌になっていくそうですが、それ以降も発酵は進み、食べ頃は各自のお好みだそうですよ～。ユリさんのお家には、2年物、3年物があって、毎年作るフレッシュものと味比べや混ぜて使うなんて贅沢な楽しみもあるそうです～！自分で作ったお味噌がどんどん味わい深くなっていき、それを家族で堪能できるなんて手づくり味噌ならではの楽しみですね！
みんなでワイワイ楽しい上に、おいしい味噌がたっぷりできちゃう味噌づくりmoyai☆ぜひ一緒に味噌づくりに挑戦してみませんか？
※参加者でLINEグループを作りますので、味噌作りに関するお問い合わせは、そちらでお答えいたします。
＝＝詳細＝＝
◆日時
働くママにも対応して、今年も平日１回と週末１回の開催ですが、１日で終わるのでどちらかに参加すればOKです。
①2/15(火)10：00～13：00
②2/27(日)10：00～13：00
10時集合。当日の作業は、集中して行えば２時間程度で終わります。13時には全員終わるように頑張りましょう♪14：00には最終解散の予定です。
◆場所
立田山野外保育センター「雑草の森」
熊本市北区龍田陳内１丁目５番６６号
TEL：096-348-7300
https://www.kumashiho.jp/zassounomori/
◆定員
各回10組限定（※人数によって、部屋などを区切らせていただきます）
◆参加費
参加費500円（運営費など含む）
＋材料費
＋会場費（１人150円／申し訳ないのですが０才から入場料が発生します><）
※材料は基本的に全て熊本県産。麹は白山にある「吉本味噌醤油醸造元」にお願いします。
味噌づくりキットの中ではリーズナブルな価格となっています。もちろん、ご自身で材料の手配をされてもかまいませんし、一部だけ注文するもOKです！
※材料費は麹や塩の種類でも変わります。詳細は申し込みフォームでご確認ください。
例：「大豆１kg・米麴・天草塩→味噌約6kg」なら3000円前後、「大豆500ｇ、麦麹、国産塩→味噌約3kg」なら1000円前後です。初めての方でも失敗しづらいので、大豆1kgで揃えることをおすすめします☆
※大豆1kgで約6kgの味噌ができます！
◆持ち物など
参加者には後日、グループLINEにて、味噌を仕込む容器や、持ち物等について、ご連絡いたします。
※味噌を仕込む容器ですが、こだわられる方は発酵中に呼吸ができる甕（かめ）、扱いやすいホーローや樽などをご準備されると良いです。初めての方は、深さのあるタッパーでも大丈夫！ご安心ください～♪
◆申込み
https://forms.gle/DvTJviKWZ9Zrzo3F6
→1/30(日)22時〆切
（※材料手配がない方は、直前まで申込可能です）
（※材料のみ手配の方は、運営費一律200円を足させていただきます。その他に材料のみ希望の旨ご記入ください）
◆感染対策
当日は検温・手指消毒のご協力をよろしくお願いします。
◆問合せ先
縁側moyai仲間専用窓口
（※縁側moyaiに未登録の方はまずは一度お問い合わせください↓↓）
公式LINEアカウント：https://line.me/R/ti/p/%40mij9972j
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