夏のスタミナ維持に「豚肉の煮込み丼」

豚肉とニンニクとショウガと甘辛く煮て丼にしました。暑い季節は、体内で糖質をエネルギーに変えるのに必要なビタミンB群が不足しないようにすることが大切。豚肉はビタミンB1が豊富で、ニンニクに含まれるアリシンはビタミンB1の吸収を助けてくれます。

○調理時間：30分　○エネルギー：約590kcal

【材料】2人分

ごはん：茶碗2杯分

豚切り落とし肉：200g

ニンニク：1かけら

ショウガ：1/2かけら

しょうゆ：大さじ1

酒：大さじ1

黒砂糖：小さじ1（なければ三温糖や白砂糖）

水：100ml

ゆで卵：1個

サラダ油：小さじ1

【作り方】

（1）豚肉は1cm幅に切る。ニンニク、ショウガは細かく切る。

（2）厚手の鍋にサラダ油をひき、豚肉を炒め、表面に焼き色がついたら、水を加え、ニンニク、ショウガ、調味料、ゆで卵も加える。

（3）沸騰したら弱火にしてそのまま15分ほど煮込む。

（4）ごはんの上に炒め煮にした肉をのせ、ゆで卵を半分に切って飾る。あれば茹でたチンゲン菜や小松菜などを飾る。

Healthy Life ClubのYouTubeチャンネルでは「豚肉の煮込み丼」の作り方を動画でご覧いただけます。