「秀よし 山田穂 純米吟醸原酒」秋田流花酵母AK-1仕込み ・協会1801号酵母仕込み

秀よしさんの限定酒を2種類ご紹介します！

写真左
「秀よし 山田穂 秋田流花酵母AK-1仕込み 純米吟醸原酒」

（合名会社鈴木酒造店／秋田県大仙市）

原料米：兵庫県産「山田穂」
酵母：秋田流華酵母AK-1
精米歩合：50％
アルコール度：17％
日本酒度：+1
酸度：1.7
アミノ酸：0.7
税込価格：720ml 2,200円

●テイスティングコメント
柔らかな華やかさがあり、バナナのようなフルーティさが漂います。
口に含むと、山田穂らしい米の旨味に力強さがあり、この旨味の重厚感に鮮やかな酸味が伴ってバランスを取っています。度数の高さと原酒の濃さも相まって、パンチの効いた逸品です。飲み続けていくと癖になり、温度によっても見せる表情が異なって面白い！

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写真右
「秀よし 山田穂 協会1801号仕込み 純米吟醸原酒」

原料米・精米歩合・アルコール度・税込価格は「AK-1」と同じです。
酵母：協会1801号
日本酒度：+3
酸度：1.5
アミノ酸：0.7

●テイスティングコメント
1801号酵母の華やかさを予想しましたが、香りは控えめ。
穏やかな香りに反して重厚感あるパワフルな旨味で、飲みごたえがあります。先の「AK-1」と比較すると、こちらは程よい旨味の広がり方とスッとしたキレが印象的で、味わいの堂々とした佇まいから華やかさも感じられました。

【小川屋スタッフから】
個人的な好みの話ですが、秀よしさんが造る度数が高めの原酒が大好きです。今作も、山田穂の個性を酵母違いで楽しんでほしいという想いがビシビシ伝わるようなお酒でした。
AK-1酵母も1801号酵母も、どちらも芯のある味わいで開封後もへたらず、長く楽しめるはず。ロックでも味が崩れないので、夏はぜひロックでどうぞ！

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今日は七夕絵どうろうまつり2日目です。
昨日は平日にもかかわらず、たくさんの方がお立ち寄りくださいました。皆様ありがとうございます！今日も昨日同様に店頭ではビアガーデンを開催していますので、お気軽にご来店くださいね。