ローストポーク！

皆様、こんにちは！

のんきーです。

少し前のお話になるのですが、年末にローストポークを作りましたのでご報告します(*｀･ω･)

まず、倉吉市清谷の「ミートハウス しょうじ」さんに豚肉を予約しました。

「ミートハウス しょうじ」さんの豚肉がおいしいことについては、この記事でご報告いたしております。

実は、前の年までは年末の定番はローストビーフ作りだったのですが、のんきーもツレも最近牛の脂に弱くなってしまい、良い和牛とかがたくさんは食べられなくなっちゃったんですよね((T_T))

でも、豚の脂なら全然平気なんですよ(*´ー｀*)

ということで、今回はローストポーク作りです。

まずは、豚ロース2kgです。

どーん！

そして、豚肩ロース2kgです。

どーん！

初めにタコ糸でお肉を縛って、塩胡椒と適当なスパイスをまぶします。

ロースです。

肩ロースです。

そして、お肉が柔らかくなるようにと、キウイフルーツもまぶして、密閉して、冷蔵庫に一晩。

翌日、冷えたお肉を室温に戻した後、フライパンで肉の表面を焼き付けます。

ロースです。

肩ロースです。

透明な脂がめちゃめちゃ出ましたよ(；゜∀゜)

そして、オーブンに入れて、低温でじっくりじっくりローストします。

ロースです。

肩ロースです。

焼けましたヽ(￣▽￣)ノ

ロースです。

肩ロースです。

よい匂いに犬も猫も反応していましたよ(*´ω｀*)

アルミホイルにくるんで、しばらく寝かせます。

あったかい枕みたいな感じでした(ノ´∀｀*)

1時間ほど寝かせたら、

試しにカットしてみましょう＼(^^)／

ロースです。

肩ロースです。

うまそう＼(^^)／

冷蔵庫に一晩置いてカットしました。

こちらがロースです。

しっとり柔らかいです。

お肉の味がしっかりうまいヽ(￣▽￣)ノ

こちらは、肩ロースです。

ロースよりもさらにしっとりしています。

豚の脂の旨味がスゴいヽ(￣▽￣)ノ ｳﾏｲ

どちらもとてもおいしかったです(*´ー｀*)

今回も親類の家に持って行って、皆でいただきましたよ。

親類の皆さんも喜んでくれました。

でも…

正直にいうとと、皆さんの反応がローストビーフに比べると明らかに薄かったのです((((；゜Д゜)))

やっぱり、牛の方がご馳走なんですよね(^。^;)

次どうするかなあ。

和牛じゃない牛で作ってみるのもいいかなあ。

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