豆乳のホワイトシチュー

お野菜は、加熱する時間が大切。

玉ねぎ→人参→じゃがいも→

火の通りやすいものは、

別にして火をとおす

カリフラワーは、

はじめに別茹でにしておく。

オートは、粗挽きでよいが

しっかり加熱する。

塩は、

材料がまとまってきたら、

一回。

最期の蒸らしの前に、

白ワイン、塩、ホワイトペッパーで

と整える。

豆乳は加熱は、少しづつ、加熱して

分離しないギリギリを考える。