米粉で【サバラン】をお作りしました。
2024.08.16 06:10
米粉スイーツのお店を初めてからずっと念願だった【サバラン】を店頭に並べる事が出来ました。
本来は小麦粉の強力粉のみで作っていたブリオッシュを米粉のみでなかなか上手く作る事が出来ず、、、
でも自分自身がサバランが好きで
他所のお店でもサバランが売ってると必ずと言って良い程、購入してしまってて
自分のお店で、米粉で何とか作れないかと
温めてた念願の米粉のサバラン。
とうとう米粉のみで理想的なブリオッシュを焼けました。
セイロン茶を煮出してラム酒で香り付けした自家製シロップをたっぷりと米粉のブリオッシュに染み込ませて表面をアプリコットジャムでコーティング。
センターに米粉のカスタードクリームを忍ばせて、仕上げに生クリームをトッピングしています。
添付のラム酒(原液)をお好みでかけてお楽しみ下さいませ。
ジェンダーリビールケーキはじめ、お誕生日ケーキ、記念日用などお祝い用のケーキは下記のホールケーキリストよりお選び下さい。