馬追蒸溜所 ハンドフィル、利尻蒸留所 ニューメイク、鷹栖蒸溜所 ジン入荷しました
今回は北海道WHISKY＆SPIRITS FEST２０２４の会場や馬追蒸溜所にて購入したボトル３種類をご提供いたします。
馬追蒸溜所ハンドフィルボトルはフェスの帰路に蒸溜所へ寄って見学した際に購入した物で、樽より店主自ら抜き出しボトリングした物です。
利尻蒸留所は利尻島にて稼働しているクラフト蒸溜所で、今回はニューメイクを入手できました。
鷹栖蒸溜所は上川郡鷹栖町に新しく出来たジンの蒸溜所です。
●馬追蒸溜所シングルモルト ハンドフィル
・原料：北海道産大麦によるノンピート麦芽
・熟成：オロロソシェリー樽にて約１年
・アルコール度数：６１．１％
※以下、店主の感想です
香りは初め穀物と華やかなお花だが、その後ダークチョコレートやウッディに続き熟成庫の湿った香りが出てきました。
味はモルティ・ウッディでりょうふう特有の味とカカオがありました。
加水するとりょうふうの旨味が強くなりました。
総評としては、熟成一年と若い為モルティが強いがりょうふう由来の旨味や華やかさがあります。シェリー樽由来の風味はもう少し熟成させると良くなりそうな印象です。若干重めなニュアンスがあるので更に熟成させた後が楽しみです。
●利尻蒸留所 神居Whisky ニューメイク
・原料：北海道産大麦によるノンピート麦芽、輸入麦芽
・アルコール度数：５８％
※以下、店主の感想です
香りは一般的なニューメイクの穀物感が強いです。
味はスパイシーと甘さが混在しモルティだけではない味が楽しめます。後味にわずかに苦味を感じました。
加水すると甘さが強くなり柑橘の様なニュアンスが出てきました。
総評としては、りょうふう特有の風味は強くないがモルティだけではなく様々なフレーバーが感じ取れました。
●鷹栖蒸溜所 ジンRETROGRADE Bach3
・ベーススピリッツ：英国産
・ボタニカル：ブルーベリー(鷹栖町)，ティムールペッパー（ネパール）、オークモス（マケドニア）、ジュニパーベリー，コリアンダー、カルダモン，アンジェリカ，シナモン,レモン＆オレンジピール(愛媛県岩城島)
・アルコール度数：４７％
※以下、店主の感想です
香りはジュニパーべりーが強めです。
味はほんのり甘めで繊細。
加水するとバランスが変わり甘さが弱くなった印象です。
総評としてはジュニパーべりーが強いが甘めな印象で繊細。ジントニックにする際にはジンの味を活かす様にライムとトニックウオーターの味を控えめにした方が楽しめそうです。