🍽️レストランのバイト‼️その２

こんにちは、るるいです

今日もトロアールのバイトでした🍽️

平日ですが昨日よりお客様が多くて

前半は休憩が後ろ倒しになるくらい忙しかったです

るるい君13 ウェイター　レストラン　カフェ　ホテル　ホールスタッフ　バイト　サーブ

さて

今日は僕がトロアールに入って

学んだことをメモ的に書きます

僕のセクションはホールです

【ホール・会計の主な仕事】

・お席への誘導

・注文やご要望を受ける

・お料理を運ぶ

・お皿を下げる

・テーブルを片付ける

専門用語やお店のスタッフ同士だけに分かる隠語、お客様への言葉遣いも教えてもらいました

教育係はベテランのお局さんです

厳しいけど怒りながらも愛があるというか

（もう既に怒られまくってます😅）

何かお母さんみたいな感じの人です

局「じゃあ問題。お客様に料理を出すのを何と言いますか？」

る「えーと……お待たせいたしました〜！」

局「サーブね」

る「⁉️」

遠くでヒカルさんにめっちゃ笑われました🙈

でもこの質問なら僕の回答もあり得ますよね⁉️意地悪だなぁもぉ‼️😂

【立ち居振る舞い、所作】

お皿を出……サーブする時は左からで

ドリンクは右から、だそうです

そんなルールがあったとは驚き😳

でも確かに、細かく決まってるからこそ

事故や無駄がないサービスになるんですね

実際にサーブする時に

その重要性を感じる場面が多々ありました

動線が決まってるとめちゃスムーズなんですね💡

ちなみに僕がKITSUNEBIということは

特にお客様へ公言していないんですが

中には僕を知っているという人もいて

お仕事中たくさん声かけられました😁嬉

で、ここからが大変

問題はお皿の持ち方なんです

【お皿の持ち方】

お皿を両手で2枚はもちろんできるんですが

一度に運ぶお皿は3枚4枚と複数枚です

これが結構難しくて😥

お皿だけならできるのに

そこに料理が乗るとなると

プレッシャー感じて急に難しくなります

コツを掴むまで変なところに力が入り

初日は薬指と小指の間が痛くなりました

腕もガタガタ震えて変な筋肉痛になるし💪

局「あの席お皿空くわよ……Go! るるいGo!」

と何度もけしかけられているうちにある時、

急に3枚持ちができるようになりました👏

お皿が腕にくっ付くみたいに

どこにも力入れずに安定するんです

慣れ、というか人体って不思議ですね🙄

4枚持ちはもっと難易度高いんですが

来週チャレンジしようと言われていて

さすがにガグブルな僕です🥶

実はKITSUNEBIでもこっそり特訓してました

一緒に付き合ってくれたので秋雨さんも

3枚持ちができるようになってます（笑）

というわけで今日はここまで‼️

こんな感じでまたバイトレポしま〜す😄

2024.8.22

るるい