ダイエット、本気にやるなら野菜の切り方も変えてみませんか？

食養生（しょくようじょう）コーチの九楽佳（くらか）です。

食で生きる力を高めると、

スルスル痩せて適正体重に変わり、軽やかな思考も蘇ります。

毎日がより楽しくなり、人間関係、時間、お金、健康、成長の

５つの『楽しい』が叶います。

今日は、野菜の切り方についてです。

本気で痩せたいなら、1日350gの野菜はしっかり食べましょう！

厚労省が推奨する1日の野菜の量は350gです。これは、野菜に含まれるビタミンなどの栄養素の量や、食物繊維から算出されています。

痩せたい！というちょっとぽっちゃりの方はだいたい野菜は苦手です。

私も今より8キロ太っていたとき、野菜を食べるようにはしていましたが、量などは気にしていませんでした。

たっぷりドレッシングをかけて食べていました。

ダイエットコーチになってから、体重を減らしたい！という方に話をきくと、野菜が苦手な人が多いです。

脂（動物性）がないと物足りない。また、野菜は美味しくないのでマヨネーズをたっぷりかける、ドレッシングをドバドバかけるという方が多いです。

そんなときは、野菜の切り方から変えてはいかがでしょうか？と提案しています。

野菜は、生野菜で食べる場合と

茹でたり、焼いたり、揚げたりする「加熱」する場合に分かれます。

まずは、生野菜から。

◎生野菜を食べる時のポイント

切る前に大切なことですが、野菜は旬のものと季節ハズレのものでは、味が落ち、値段が高く、食感もイマイチです。

それと、冷蔵庫に3日くらいおくと、苦くなります。生でたべるなら、早い方がいいです。

ですので、生でたべるときは、沢山の種類ではなく、単品をガッツリたべるくらいの方が美味しいです。

トマトは3日おいても苦くなりませんけどね。

◎切り方

今回はきゅうりとキャベツです。

◯きゅうりは、

・斜め切り

・スティック

・縦に４つ割にして、賽の目ぎり

（1センチ角くらいの）

・斜めに、たくさん切り込みを入れてから、ひとくち大の輪切り

・きゅうりの酢の物のように薄い輪切

ザッとこのくらいバリエーションがあります。

◯キャベツ

キャベツは古くなると苦いです。それをごまかすために、みずにさらしてるんじゃないでしょうか？

水にさらすと、栄養素は水にとけてなくなってしまいます！水にさらさないで食べましょう！

・細い千切り

・アラメの千切り

・大きめにちぎる（関西や四国で、つきだしみたいに出ることがあります）

・2センチ角くらいの四角形

少しの塩でしなってとさせて、レモンをたっぷりしぼってたべると、オイルなしでもバリバリ食べられますよ。

切り方で、味のしみかた、歯応え、見栄えも変わります。

大事なことは、新しいうちに食べることと、水にさらさないのことです。その上に、どんな形に切るか？

切って楽しく食べます。

野菜350gは両手の手のひらを、合わせて山盛りくらいと言われます。

たいていの人は、250gの野菜を食べていてあと100g足りないそうです。

あと100gの場合は、中くらいのトマト一個分です。

野菜が足りてないな！というときは、トマト一個、またはそれくらいの重さくらい野菜を食べましょう！

続けていると、快便快調、身体が整うのを感じるでしょう。そうしているうちに、体重も落ちていきます。