「FOUR SEASONS《秋》ひやおろし」

「FOUR SEASONS《秋》ひやおろし」

（株式会社飛良泉本舗／秋田県にかほ市）

原料米：秋田県産「美山錦」74% 、「秋田酒こまち」26％
精米歩合：60％
酵母：きょうかい701号
アルコール度数：15％（原酒）
日本酒度：+6.0
酸度：1.8
税込価格：720㎖ 1,870円

●テイスティングコメント
控えめな香りの中に、山廃ならではの柔らかな酸が感じられます。
口当たりは優しくまろやかで、とても軽やかなテイストです。軽さと同時に山廃の奥行きとコクが感じられ、ひやおろし特有の熟成感はマイルド。入りは軽く、後からじわじわと旨味が増してきます。綺麗な辛口で、キレの良さも素晴らしい！

ひやおろしも軽やか・重厚感あり、とさまざまですが、今作はまったく重たくないのに柔らかな旨味と甘味、酸が調和して飲みごたえがあり、飲み疲れさせない見事なバランスです！お酒自体のクセがないので、あらゆる料理に合うはず。

【小川屋スタッフから】
秋田県にかほ市の豊かな自然を表現したFOUR SEASONSシリーズ。年に4種類のお酒がリリースされています。今回は芳醇辛口で、コンセプトは「旬の食材と共に」。食中酒向きに造られた秋酒です。

今作について、27代目蔵元からは「一番狙った的に近い味わいになったと自負しております」とのコメントを頂戴しました。このお言葉どおりの素晴らしい仕上がりで、スタッフ一同唸りました。

温度帯を変えたり、開栓後の変化を味わったりと、初秋から秋の本番まで長くお楽しみいただけます。ぜひ秋の旬の料理とも合わせてみてくださいね！