ククーシーブザミニのオーブン焼き
ククーシーブザミニ（Kookoo Sibzamini）は、ペルシャの伝統的なポテトパティで、じゃがいも、卵、スパイスのブレンドで作られるイラン料理です。このオーブン焼きバージョンは、ヘルシーで簡単に作れる上、従来の美味しさをそのまま楽しめます。
材料
中くらいのじゃがいも – 4個
卵 – 2個
ニンニク – 2片
小さめの玉ねぎ – 1個
植物油 – 3 tbsp（トレイ用）
乾燥パセリ – 1 tbsp
ターメリック – 1 tsp
黒コショウ – ½ tsp
塩 – 2 tsp
手順
ステップ1: じゃがいもの準備
じゃがいもをよく洗い、3カップの水と1 tspの塩を加えた鍋に入れます。
約30分、またはじゃがいもが柔らかくなるまで茹でます。
ステップ2: 冷ますと皮をむく
茹でたら水を切り、じゃがいもを冷まします。
冷めたら完全に皮をむきます。
ステップ3: 材料をすりおろす
冷ましたじゃがいもを大きなボウルにすりおろします。
ニンニクと玉ねぎも皮をむいて細かくすりおろし、じゃがいもに加えます。
ステップ4: 調味料を加える
じゃがいもミックスに、乾燥パセリ、ターメリック、黒コショウ、残りの塩を加えます。
よく混ぜて、調味料が均一に行き渡るようにします。
ステップ5: 卵を混ぜる
別のボウルで卵を割り、滑らかになるまで混ぜます。
この卵液をじゃがいもミックスに加え、滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。
ステップ6: オーブンの予熱
オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
くっつき防止のため、ベーキングトレイに植物油を軽く塗ります。
ステップ7: ククーの形を整える
混ぜた材料を少しずつ取り、大きなクルミサイズのパティに成形します。
パティをトレイに並べ、手で軽く押さえて平らにします。
ステップ8: 焼く
トレイを予熱したオーブンに入れ、20～25分焼きます。
10～12分後にひっくり返し、両面が均一に焼けるようにします。
パティが両面ともに黄金色でカリッとしたら、オーブンから取り出します。
ステップ9: サーブ
ククーシーブザミニを温かいうちに、フレッシュなパンやサイドディッシュとしてお召し上がりください。