[Kindle] CAP Pâtissier - Mon guide de référence download
CAP Pâtissier - Mon guide de référence pan Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Thomas Ménard, Lucette Poletti, Christophe Poulain
Caractéristiques
- CAP Pâtissier - Mon guide de référence
- Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Thomas Ménard, Lucette Poletti, Christophe Poulain
- Nb. de pages: 416
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782091675862
- Editeur: Nathan
- Date de parution: 2022
Livres de littérature française à télécharger gratuitement CAP Pâtissier - Mon guide de référence
Overview
Ce guide de référence rassemble tous les savoirs et techniques nécessaires pour réussir le CAP Pâtissier. Il est présenté sous forme de fiches très illustrées, avec un glossaire en fin d'ouvrage. Structure de l'ouvrage Il se compose de 7 parties : 1/ Devenir pâtissier (histoire, présentation des épreuves, conseils) 2/ Identifier les matières premières et les produits à disposition du pâtissier 3/ Organiser sa production de manière optimale 4/ S'approprier les tours de main, tours de pro (gestes techniques) 5/ Maîtriser les bases de la pâtisserie 6/ Elaborer les classiques de la pâtisserie et quelques créations 7/ Valoriser et commercialiser les produits finis
ePub recommandé: LAS PRUEBAS DEL SOL leer epub AIDEN THOMAS pdf, PDF EPUB Download Midnight at the Houdini by Delilah S. Dawson Full Book read book, EL PODER DE SER VALIOSOS leer el libro pdf pdf, PDF EPUB Download Beckett Almanac of Baseball Cards & Collectibles No. 29 by Beckett Media Full Book here, Descargar [PDF] {EPUB} LA TRAMPA DEL SEXO DIGITAL here, [PDF] Comment lire dans les pensées - Décodez le langage non verbal et développez votre intelligence émotionnelle download download pdf, Online Read Ebook Merits of the Plague by Ibn Hajar al-Asqalani, Joel Blecher, Mairaj Syed read pdf, Download PDF Pourquoi tant de votes RN dans les classes populaires here,