オイル

wakete．の商品紹介です。

20gからお好きな分だけお分けします。

店頭に在庫がない場合もありますのでご了承ください。

★Valdibella　オリーブオイルEXV　156円／20ｇ（約22ｍｌ）

香り豊かでホント美味しい！

パンにつけたり、サラダやお豆腐にかけて食べます♡

原産　シチリア島

オーガニック認証　SIDEL（イタリア）

原材料　チェラソーラ種、ノッチェラーラ・デル・ベリーチェ種、ビアンコリ

ッラ種の3種をブレンド

オリーブのフルーティーさとスパイシーさを併せ持つ、豊かな味わいをお楽しみください。

生産者は、シチリア島西部パレルモ県カンポレアーレ村で、地元の農業地域を発展させたいという思いのもと、10軒の農家のグループが立ち上げた小さな農業組合。

有機的で持続可能なアプローチに妥協することなく、生物多様性と環境に重点を置き、殺虫剤、殺菌剤は使用せず、土壌耕作を最小限に抑える栽培方法で農作物を作られています。

温暖化の影響でオリーブの収穫量が減り、輸出が抑えられているため、

オリーブオイルの価格は世間でも高騰しています。

ただ高くなったことを嘆くのではなく、なぜ高くなったかを考えなければいけません。

・買うもの、使うものをよく選ぶ

・プラスチックを減らす

・ものを大切に使う

価値のあるものを作り続けられる環境を残すために、

できることをしていきましょう。

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★Galuffo農園のExtra Virgin Olive Oil　99円20g (約22ml)　※在庫限り

少し苦みもありながら、フルーティーでオリーブの風味をしっかり感じられる美味しいオイルです。

パスタやサラダ、パンにはもちろん、そのまま飲まれる方にもおススメです。

原産：シチリア西部

内容：エキストラバージンオリーブオイル（ノッチェラ・デル・ベリチェ種のみの単一品種）

オーガニック認証：Bioagricert

ノッチェラ・デル・ベリチェ種はGaluffo 農園で最も古くから栽培されている品種.

丘陵地の斜面で栽培されているオリーブは、海の風を受け、太陽の光をたっぷり浴びて育ちます。

１０月中旬から１１月中旬にかけて実を一つ一つ丁寧に手摘みした後、２４時間以内に抽出を行います。抽出後は自然な状態で寝かし、フィルターに通さないことでオリーブの風味をしっかりと感じられます。

お買い物には、オイルの空き瓶や専用ボトルを作られると便利です。

wakete.でも写真↑のタイプの瓶（150㎖、500㎖、1ℓ）を販売しておりますので、いつでもご利用ください。

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★有機エキストラバージンココナッツオイル　1080円／1瓶（100g (111ml)）

香りのするタイプのココナッツオイル。

少量のお試しサイズです。

そんなにたくさんは使わないけど、お料理に少し使いたい。

たまに食べるパンのスプレッドにバター代わりに使いたい。

そんな時におすすめのサイズです。

原産　フィリピン

原材料　有機ココナッツオイル

オーガニック認証　有機JAS

中鎖脂肪酸（MCT）を約65%含有

（ラウリン酸：約51%　カプリン酸：約6%　カプリル酸：約8%）

植物油では珍しく、90％以上を「飽和脂肪酸」が占めるオイルです。そのため植物油の中でもっとも酸化に強いのが特長です。

飽和脂肪酸と言っても、ココナッツオイルはその60％以上が「中鎖脂肪酸」（MCT）で構成されているので、「長鎖脂肪酸」を多く含む牛脂やラードとは性質が異なります。

中鎖脂肪酸（MCT）はエネルギーとして燃焼される効率がよく、中性脂肪になりにくい特徴があります。

また、動脈硬化や心筋梗塞などのリスクがあるといわれるトランス脂肪酸を含みません。

25℃以上で液体、温度が低下すると徐々に固体に変わります。

冷たいものと一緒に食べても体内でオイルが固まることはありません。

溶けたり固まったりを繰り返しても、品質が変化することはありません。